第256章 颠覆（上）

　　半小时后，当堂岛银闻讯赶至夏氏本店，刚好撞到同样闻讯而来的青木宗太。
　　脾气不太好的青木宗太，进门就嚷嚷：“‘美食会’那群兔崽子呢？来和我食戟大战三百回合！”
　　堂岛银见状摇摇头，坐在了吧台前。
　　“总长！”
　　薙切绘里奈打招呼。
　　濑名博已跟在堂岛银后面，遇到店里每个人，包括绘里奈，都要微微鞠躬。
　　这下子，夏氏小店的吧台，坐了四位顶尖的特级厨师，分别是堂岛银、神原正人、凉子丽娜和青木宗太。
　　IGO日本部三人组，可谓倾巢而出，足见他们对夏氏小店，或者说是夏羽本人的重视程度。
　　濑名博已不敢和他们同席而坐，于是坐在稍远的地方，对厨房里忙碌的少年，投以好奇一瞥。
　　“确定是美食会的人吗？”
　　堂岛银落座就问。
　　“不管是不是……”神原正人嘴角噙着一丝深沉的笑容，“我原来的想法，是远距离监控，不打草惊蛇，放任他们活动，看看他们到底想干什么。”
　　“但现在我改变想法了。”
　　堂岛银顺着他的目光，看住厨房里的少年，露出明悟之色。
　　“这样么……”堂岛银笑道，“中国有一句成语，亡羊补牢。现在他还没受到实质性的伤害，你们IGO就要收网，也太心急了。”
　　玩笑调侃的语气。
　　青木宗太瞪着他道：“堂岛，你这是什么话？什么叫没受到实质性伤害？再怎么说，他也是你们远月的讲师啊。”
　　绘里奈、凉子丽娜目光也变得不友善了。
　　“咳咳，开玩笑，开玩笑的，不要当真！”堂岛银爽笑摆手，继而一收笑容，郑重道：“这里是日本，不是美利坚，远月当然也有责任保护夏讲师的人身安全。”
　　“算了，不谈这个！”
　　堂岛银凝起目光，注视着一镜之隔的厨房。
　　这时候，夏羽恰巧从食材盒，用透明的量杯，取出“漆黑米”这种幻想食材。
　　不禁诧异地瞪大了眼睛。
　　“等等！”
　　“这是我的食谱《瓦伦西亚芭爱雅》……这才过去几天，他就有了研究成果？”
　　目光陡然锐利，堂岛银看看架在炉灶上的一个平底锅，夏羽把“漆黑米”倒入，一锅饭的料理，已初见轮廓。
　　“漆黑米？”
　　神原正人、青木宗太显然还不知道堂岛银传授食谱的事情，见到夏羽使用这味幻想食材，登时讶然。
　　“这种寒冷区域的稻米，火候非常不好控制！”青木宗太摸着自己光头，眉毛紧紧皱成一团。
　　神原正人点头道：“‘漆黑米’的使用，有三个关键之处。”
　　“火候是其一，简单说，这种米不易煮熟。”
　　“其二，滋味过于甘甜了，多数人吃一点就感觉到腻味。这是调味的难点！”
　　“其三……冰！寒冷！”
　　对幻想食材知识信手拈来，神原正人目露一丝谨慎道：“火候，调味，只是次要的。关键是如何把‘冰’之味融合在盘子里！”
　　闻言，堂岛银忍不住鼓掌。
　　“神原部长说的没错，‘漆黑米’的冰之风味，过于强烈，去除或者压制、覆盖，根本不现实。”堂岛银轻笑两声，“懂得化用‘冰’之味，才可以说掌握了‘漆黑米’的用法。”
　　眼看堂岛银有自吹自擂的迹象。
　　知晓内情的绘里奈、凉子丽娜，不禁对视，眼中都含着一股憋住的笑意。
　　“喂，我说堂岛，这运用‘漆黑米’的食谱，好像有点熟悉啊……”青木宗太看着看着，发现了不对。
　　“西班牙海鲜饭！”
　　神原正人微微眯着眼。
　　“对！”
　　青木宗太一拍大腿，瞪住悠悠然的堂岛银，不爽道：“我就说嘛，堂岛你可别不承认，我知道你身怀一门化用‘漆黑米’的特级食谱，就是这个什么海鲜饭！”
　　堂岛银耸肩道：“就是我传授给他的。”
　　“特级食谱，说给就给了？”青木宗太惊住。
　　“当然不是免费的。”堂岛银随口搪塞一句，接着轻轻笑道，“而且，青木，你不觉得，让他去学习钻研那些充满异域风情的食谱，有利于他的成长么？”
　　“就比如我的《瓦伦西亚海鲜饭》，食材上，有‘漆黑米’这种幻想食材，安康鱼……”
　　“其它辅料，法香、法香汁、西班牙红椒粉、意大利去皮番茄酱。”
　　“厨师所谓的‘成长’，不正在了解食材，运用食材的过程中，得以实现么？如果他的视野，仅仅局限于中华料理常用的食材以及调料，那么，等他真正晋升特级后，就会处处碰壁，一筹莫展。”
　　堂岛银嗓音深沉地说。
　　“视野！”
　　神原正人一副赞同之色。
　　这个世代的美食界，不同于百年前的鼎盛辉煌，厨师必须要有足够宽阔的视野，足够深的阅历，才敢说自己一直在进步。而同时，止步不前，就意味着倒退。
　　“咦！”
　　突然，凉子丽娜不禁低呼一声。
　　几位特级名厨，齐齐注视不断往平底锅投入香料的一双手。
　　只看了几眼，堂岛银就面色剧变道：“他、他把我的香料公式，修改了？”
　　“百里香多了10克左右，辣椒粉多5克，迷迭香少5克，西班牙红椒粉用量似乎没变，嗯？等等，没有白芸豆，他把这味材料除掉了？”
　　堂岛银也是一位使用香料的高手，仅是目测，就能大概知晓香料的用量，不停地自言自语道。
　　“嘶！”
　　猛地抽了口气。堂岛银坐不住了，豁然起身。
　　厨房中，夏羽正拿着一个小餐碟，碟子里是数瓣已切开的洋蓟。
　　一块又一块，堂岛银就眼睁睁的，看着夏羽把两倍于原食谱剂量的洋蓟，投进了平底锅，和料理混在一起炖煮。
　　“这也太大胆了！”
　　堂岛银片刻才惊声道：“我赋予食谱的香料公式，全都被……打碎了！这完全是重建香料公式啊！”
　　岂止大胆。
　　绘里奈心中忍不住地想，堂岛银心宽，不在意自己的食谱被这么“糟蹋”，若是其他特级厨师，见到一个后辈如此亵渎食谱，肯定怒不可遏。
　　“这次能成功吗？”薙切绘里奈并不知道深夜的故事，秀眉轻蹙。
　　但炖煮过后，让几位特厨面面相觑的一幕，赫然上演了。